-
Sojaproteinkoncentrerad
Produktbeskrivning Sojaproteinkoncentrat är ca 70% sojaprotein och är i princip avfettat sojamjöl utan de vattenlösliga kolhydraterna. Den tillverkas genom att en del av kolhydraterna (lösliga sockerarter) avlägsnas från skalade och avfettade sojabönor. Sojaproteinkoncentrat behåller det mesta av fibrerna i den ursprungliga sojabönan. Det används ofta som funktionell eller näringsmässig ingrediens i en mängd olika livsmedelsprodukter, främst i bakade livsmedel, frukostflingor och i vissa köttprodukter. Soja... -
Vital Wheat Gluten｜8002-80-0
Produktbeskrivning Vetegluten är en köttliknande, vegetarisk livsmedelsprodukt, ibland kallad seitan, mock duck, glutenkött eller vetekött. Den är gjord av gluten, eller proteindelen, av vete och används som köttersättning, ofta för att imitera ankans smak och konsistens, men också som ett substitut för annat fjäderfä, fläsk, nötkött och till och med skaldjur. Vetegluten framställs genom att man sköljer vetemjölsdeg i vatten tills stärkelsen separeras från glutenet och sköljs bort. Vetegluten (viktigt... -
Sojalecitin | 8002-43-5
Produktbeskrivning Sojalecitin är en underbar ingrediens att lägga till dina kulinariska och kroppsvårdsrecept. Den innehåller många fördelaktiga egenskaper och används som emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, stabilisator, milt konserveringsmedel, fuktighetskräm och mjukgörande medel. Lecitin kan användas i nästan alla recept, och finns vanligtvis i både livsmedel och kosmetiska produkter. Kosmetiskt kan det läggas till fuktkrämer, smink, schampon, balsam, kroppstvättar, läppbalsam och många andra produkter. Det är en jättebra... -
Natriumkaseinat | 9005-46-3
Produktbeskrivning Natriumkaseinat (natriumkaseinat), även känd som natriumkaseinat, natriumkasein. Kasein är mjölk som råvara, löser sig inte i vatten med en alkalisk substans till lösliga salter. Den har en starkt emulgerande, förtjockande effekt. Som livsmedelstillsats är natriumkaseinat säkert och ofarligt. Natriumkaseinat är ett utmärkt emulsionsförtjockningsmedel som vanligtvis används i livsmedelsindustrin för att förbättra kvarhållandet av fett i mat och vatten, förhindra syneres och kontr... -
Isolerat ärtprotein | 9010-10-0
Produktbeskrivning Ärtprotein är tillverkat av högkvalitativa icke-GMO-ärter som exporteras från Kanada och USA. Arbetsprocedurerna inkluderar separering, homogenisering, sterilisering och spraytorkning. Den är gul och doftande med stark ärtsmak och har över 75 % protein och 18 aminosyror & vitaminer utan kolesterol. Den har god gelatinering och vattenlöslighet inklusive dispergerbarhet, stabilitet och upplösning. Det kan användas i vegetabiliska proteindrycker (jordnötsmjölk, vete m... -
Resistent Dextrin | 9004-53-9
Produktbeskrivning Resistant Destrin är ett vitt till ljusgult pulver, och det är en slags vattenlöslig kostfiber som är gjord av icke genetiskt modifierad naturlig majsstärkelse som råvara, efter en viss grad av hydrolys, polymerisation, separation och annat steg. Dess låga kaloriinnehåll, goda löslighet och svaga sötma och lukt förblir stabila under förhållanden med hög temperatur, variabelt pH, fuktig miljö och hög skärkraft. Den kan användas i mat, dryck... -
Texturerat sojaprotein
Produktbeskrivning Textured Soya Protein är ett sojaprotein framställt av den icke-GMO-råvara som en idealisk livsmedelsingrediens med högt proteininnehåll. Den har en utmärkt egenskap av fiberstruktur och hög förmåga att binda saftighet, såsom vatten och vegetabilisk olja. Texturerat sojaprotein används främst i typer av köttprodukter och maigre-produkter, såsom knödel, bulle, boll och skinka. Specifikation ARTIKEL STANDARD Råprotein (torr basis N*6,25) >= % 50 Vikt(g/l) 150-450 ... -
Sojaproteinisolat
Produktbeskrivning Soy Protein Isolated är en högraffinerad eller renad form av sojaprotein med en minsta proteinhalt på 90 % på en fuktfri basis. Den är gjord av avfettat sojamjöl som har tagit bort de flesta icke-proteinkomponenter, fetter och kolhydrater. På grund av detta har den en neutral smak och kommer att orsaka mindre flatulens på grund av bakteriell jäsning. Sojaisolat används främst för att förbättra konsistensen på köttprodukter, men används också för att öka proteinhalten... -
Soja kostfiber
Produktbeskrivning Sojafiber tillverkas speciellt för köttbearbetning och bageri. Sojafiber tillverkade i form av GMO-fria sojabönor köper med avancerade tillverkningsmetoder av hög kvalitet. Vår sojafiberburk binder vatten i förhållande 1:10. Denna utmärkta återfuktning av sojafiber gör att den nu används i stor utsträckning i köttindustrin för att ersätta kött eller för att minska tillverkningskostnaderna. Sojafiber kan injiceras i kött tillsammans med andra ingredienser eller kan läggas till och införlivas i emulserna... -
Ärtfiber
Produktbeskrivning Ärtfiber har egenskaperna för vattenabsorption, emulsion, suspension och förtjockning och kan förbättra vattenretentionen och konformaliteten hos mat, fryst, förbättra stabiliteten hos den frysta och smälta. Efter tillsats kan förbättra organisationsstrukturen, förlänga hållbarheten, minska syneresen av produkterna. Det kan användas i stor utsträckning i köttprodukter, fyllning, fryst mat, bakning av mat, dryck, sås, etc. Specifikation LEVERANTÖR: CLORCOM &n... -
Risprotein
Produktbeskrivning Risprotein är ett vegetariskt protein som för vissa är mer lättsmält än vassleprotein. Brunt ris kan behandlas med enzymer som gör att kolhydrater separeras från proteiner. Det resulterande proteinpulvret är sedan ibland smaksatt eller tillsatt till smoothies eller hälsoshakes. Risprotein har en mer distinkt smak än de flesta andra former av proteinpulver. Liksom vasslehydrosylat maskeras denna smak inte effektivt av de flesta smakämnen; dock smaken...
