-
Karragenan | 9000-07-1
Produktbeskrivning Carrageenan är halvraffinerad matkvalitet Kappa Karrageenan (E407a) extraherad från Eucheuma cottonii tång. Den bildar termoreversibla geler i tillräcklig koncentration och är mycket känslig för kaliumjoner, vilket avsevärt förbättrar dess gelningsegenskaper. Karragenan är stabil i alkaliskt medium. Karragenan är en naturligt förekommande familj av kolhydrater som extraheras från röd tång. Karragenan extraheras med vatten under neutrala eller alkaliska förhållanden vid förhöjda t...
