Texturerat sojaprotein
Produktbeskrivning
Textured Soya Protein är ett sojaprotein framställt av den icke-GMO-råvara som en idealisk livsmedelsingrediens med högt proteininnehåll. Den har en utmärkt egenskap av fiberstruktur och hög förmåga att binda saftighet, såsom vatten och vegetabilisk olja. Texturerat sojaprotein används främst i typer av köttprodukter och maigre-produkter, såsom knödel, bulle, boll och skinka.
Specifikation
| FÖREMÅL | STANDARD |
| Råprotein (torr basis N*6,25) >= % | 50 |
| Vikt (g/l) | 150-450 |
| Hydration % | 260-350 |
| Fuktighet =<% | 10 |
| Råfiber =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Kalcium =< % | 0,02 |
| Natrium =< % | 1,35 |
| Fosfor =< % | 0,7 |
| Kalium = | 0,1 |
| Totalt antal plåtar (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negativ |
