Natriumcyklamat | 139-05-9

Natriumcyklamat är en vit nål eller flagnande kristall eller kristallint pulver.

Det är ett icke-närande syntetiskt sötningsmedel som är 30 till 50 gånger sötare än sackaros. Den är luktfri, stabil mot värme, ljus och luft.

Den är tolerant mot alkalinitet men något tolerant mot surhet.

Den ger ren sötma utan bitter smak. Det används ofta i olika livsmedel och är lämpligt för diabetiker och överviktiga patienter.

Sodium Cyclamate har en ren söt smak och är det konstgjorda sötningsmedlet och är 30 gånger så sackaros.

Det kan användas i stor utsträckning såsom pickles, kryddsås, kakor, kex, bröd, glass, fryst sug, popsicles, drinkar och så vidare, med en maximal mängd på 0,65 g/kg.

För det andra används den i konfekt, med en maximal mängd på 1,0 g/kg.

För det tredje används det i apelsinskal, konserverade plommon, torkad arbutus och så vidare, med den största mängden 8,0 g/kg.