Natriumaskorbat | 134-03-2
Produktbeskrivning
Natriumaskorbat är vitt eller ljusgult kristallint fast ämne, lg av produkten kan lösas i 2 ml vatten. Ej löslig i bensen, eter kloroform, olöslig i etanol, relativt stabil i torr luft, fuktabsorption och vattenlösning efter oxidation och sönderdelning kommer långsammare, speciellt i neutral eller alkalisk lösning oxideras mycket snabbt. Natriumaskorbat är viktigt näringsförstärkare, antioxidant konserveringsmedel i livsmedelsindustrin; som kan behålla matfärg, naturlig smak, förlänga hållbarheten. Används främst för köttprodukter, mejeriprodukter, drycker, konserver och så vidare.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Utseende | Vit till svagt gul kristallint pulver |
| Identifiering | Positiv |
| Analys (som C6H7NaO6) | 99,0 – 101,0 % |
| Specifik optisk rotation | +103° - +106° |
| Klarhet i lösningen | Rensa |
| pH (10 %, vikt/volym) | 7,0 - 8,0 |
| Förlust vid torkning | =<0,25 % |
| Sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Totalt tungmetaller | =<0,001 % |
| Leda | =<0,0002 % |
| Arsenik | =<0,0003 % |
| Merkurius | =<0,0001 % |
| Zink | =<0,0025 % |
| Koppar | =<0,0005 % |
| Resterande lösningsmedel (som mentanol) | =<0,3 % |
| Totalt antal plåtar (cfu/g) | =<1000 |
| Jäst och formar (manschett/g) | =<100 |
| E.coli/g | Negativ |
| Salmonella / 25g | Negativ |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negativ |
