7758-16-9 |Natriumsyrapyrofosfat (SAPP)
Produktbeskrivning
Vitt pulver eller granulärt;Relativ densitet 1,86 g/cm3;Löslig i vatten och olöslig i etanol;Om dess vattenlösning upphettas tillsammans med utspädd oorganisk syra, kommer den att hydrolyseras till fosforsyra;Den är hygroskopisk och när den absorberar fukt blir den till en produkt med hexahydrat;Om det värms till en temperatur över 220 ℃ kommer det att sönderdelas till natriummetafosfat.
Som jäsmedel appliceras det på rostade livsmedel för att kontrollera jäsningshastigheten;När det appliceras på snabbnudlar kan det förkorta vattenåterställningstiden och undvika att nudlarna klibbar och blir mosiga;När det appliceras på kex eller kakor kan det förkorta jäsningstiden, minska brottet, göra det porösa utrymmet i gott skick och därför förlänga hållbarheten. Sodium Acid Pyrophosphate är ett vattenfritt, vitt pulveriserat fast ämne.den kan användas som jäsmedel och sekvestreringsmedel, vilket överensstämmer med specifikationen i GB 25567-2010, FCC, EG-förordningen för livsmedelstillsatser.Vitt pulver eller granulat;Relativ densitet 1,86g/cm3;Lösligt i vatten och olösligt i etanol;Om dess vattenlösning upphettas tillsammans med utspädd oorganisk syra, kommer den att hydrolyseras till fosforsyra;Den är hydroskopisk och när den absorberar fukt blir den till en produkt med hexahydrater;Om den värms till en temperatur över 220°C kommer den att sönderdelas till natriummetafosfat.
Ansökan
Används som surhetsjusterare, emulgeringsmedel, komplexbildare, expanderande medel i livsmedelsindustrin.Används som jäsmedel, används för att baka mat, för att kontrollera jäsningshastigheten;För nudlar kan det förkorta rehydreringstiden för den färdiga produkten och göra nudlarna inte klibbiga eller ruttna;Används i kex och kakor, kan det förkorta jäsningstiden, minska produktens brotthastighet, lossa luckorna snyggt och förlänga lagringsperioden.
Specifikation
| ARTIKEL | STANDARD |
| Na2H2P2O7 | 95,0 % MIN |
| UTSEENDE | VITT PULVER |
| VATTENOLÖSLIG | 1,0 % MAX |
| ARSENIK( AS) | 3PPM MAX |
| FÖRLUST PÅ TORKNING | 0,5 % MAX |
| KADMIUM (PPM) | 1 MAX |
| BLY (PPM) | 4 MAX |
| MERCURY (PPM) | 1 MAX |
| HEAVY METALL( PB) | 15 PPM MAX |
| FLUORID(PPM) | 10 MAX |
| PH VÄRDE | 3,5-4,5 |
