Mjölksyra | 598-82-3
Produktbeskrivning
Mjölksyra är en kemisk förening som spelar en roll i flera biokemiska processer. Även känd som mjölksyra, är en kemisk förening som spelar roll i flera biokemiska processer. Hos djur produceras L-laktat ständigt från pyruvat via enzymet laktatdehydrogenas (LDH) i en process av jäsning under normal metabolism och träning. Den ökar inte i koncentration förrän hastigheten för laktatproduktionen överstiger hastigheten för laktatavlägsnande som styrs av ett antal faktorer inklusive: Monokarboxylattransportörer, koncentration och isoform av LDH och vävnadernas oxidativa kapacitet. Koncentrationen av blodlaktat är vanligtvis 1-2 mmol/L i vila, men kan stiga till över 20 mmol/L vid intensiv ansträngning. Industriellt utförs mjölksyrafermentering av bland annat Lactobacillus-bakterier. Dessa bakterier kan verka i munnen; Syran de producerar är ansvarig för karies. Inom medicin är laktat en av huvudkomponenterna i Ringers laktat eller laktat Ringers lösning (CompoundSodium Lactate eller Hartmanns Solution i Storbritannien). Denna intravenösa vätska består av natrium- och kaliumkatjoner, med laktat- och kloridanjoner, i lösning med destillerat vatten i en koncentration så att den är isotonisk jämfört med mänskligt blod. Det används oftast för vätskeupplivning efter blodförlust på grund av trauma, kirurgi eller en brännskada.
Ansökan
1. Mjölksyra har en stark antiseptisk och fräsch verkan. Den kan användas i fruktvin, dryck, kött, mat, konditorivaror, vegetabilisk (oliv, gurka, pärllök) betning och konservering, livsmedelsbearbetning, fruktlagring, med justering av pH, bakteriostatisk, förlängd hållbarhet, smaksättning, färgbevarande , och produktkvalitet;
2. När det gäller smaksättning kan den unika syrliga smaken av mjölksyra öka smaken på mat. Att tillsätta en viss mängd mjölksyra till sallader som sallad, sojasås och vinäger kan bibehålla stabiliteten och säkerheten hos mikroorganismer i produkten samtidigt som smaken blir mildare;
3. På grund av mjölksyrans milda surhet kan den också användas som det föredragna sura medlet för känsliga läskedrycker och juicer;
4. När man brygger öl kan tillsats av rätt mängd mjölksyra justera pH-värdet för att främja försockring, underlätta jästjäsning, förbättra ölkvaliteten, öka ölsmaken och förlänga hållbarheten. Den används för att justera pH i sprit, sake och fruktvin för att förhindra tillväxt av bakterier, förbättra syran och uppfriskande smak.
5. Naturlig mjölksyra är en naturlig inneboende ingrediens i mejeriprodukter. Den har smaken av mejeriprodukter och god antimikrobiell effekt. Det har använts i stor utsträckning för att blanda yoghurtost, glass och andra livsmedel, och har blivit ett populärt surt mejerimedel;
6. Mjölksyrapulver är ett direkt surt balsam för framställning av ångat bröd. Mjölksyra är en naturlig fermenterad syra, så det kan göra bröd unikt. Mjölksyra är en naturlig sur smakregulator. Den används för att baka och baka i bröd, kakor, kex och annan bakad mat. Det kan förbättra kvaliteten på maten och behålla färgen. , förlänga hållbarheten.
7. Eftersom L-mjölksyra är en del av hudens inneboende naturliga fuktgivande faktor, används den flitigt som fuktkräm för många hudvårdsprodukter.
Specifikation
| Punkt | Standard |
| Utseende | färglös till gul vätska |
| Analysera | 88,3 % |
| Fräsch färg | 40 |
| Stereokemisk renhet | 95 % |
| Citrat, Oxalat, Fosfat eller Tartrat | Godkänt prov |
| Klorid | < 0,1 % |
| Cyanid | < 5 mg/kg |
| Järn | < 10 mg/kg |
| Arsenik | < 3 mg/kg |
| Leda | < 0,5 mg/kg |
| Rester vid antändning | < 0,1 % |
| Sockerarter | Godkänt prov |
| Sulfat | < 0,25 % |
| Tungmetall | <10mg/kg |
| Förpackning | 25 kg/påse |
Paket: 25 kg/påse eller som du begär.
Förvaring: Förvaras på en ventilerad, torr plats.
Standarder uteslutna: Internationell standard.
