Citronsyramonohydrat | 5949-29-1

Citronsyra är en svag organisk syra. Det är ett naturligt konserveringsmedel och används också för att lägga till en sur eller sur smak till mat och läsk. Inom biokemin är citronsyrans konjugerade bas, citrat, viktig som mellanprodukt i citronsyracykeln och förekommer därför i metabolismen av praktiskt taget allt levande.

Det är ett färglöst eller vitt kristallint pulver och används främst som ett surgörande, smak- och konserveringsmedel i livsmedel och drycker. Det används också som en antioxidant, mjukgörare och rengöringsmedel, byggare.

Används huvudsakligen inom livsmedels-, dryckeshandeln som surt smakämne, aromämne, antiseptiskt medel samt antistalingsmedel

Inom livsmedelsindustrin använder citronsyramonohydrat som dryckens sura smakämne. Används huvudsakligen i olika typer av kalla drycker och för livsmedelsproduktion som läsk, godis, kex, burk, sylt, fruktjuice, etc., kan också användas som fettantioxidant;

Inom den medicinska industrin är citronsyramonohydrat råvarorna i många läkemedel, såsom citronsyrapiperazin (lumbricid), järnammoniumcitrat (blodstyrkande), natriumcitrat (läkemedel för blodtransfusion). Dessutom används citronsyra också som surgörande medel i många läkemedel;

I den kemiska industrin kan estern av citronsyra användas som surhetsregulatorer för att göra plastfilmen av livsmedelsförpackningar;

I andra avseenden, såsom används inom industrin och civilt tvättmedel som hjälpmedel för att göra obehagsfritt tvättmedel; Används i betongen som retarder; har också använts i stor utsträckning inom galvanisering, läderindustri, tryckfärg, blåtrycksindustri, etc.