Kalciumcitrat | 5785-44-4
Produktbeskrivning
Kalciumcitrat är kalciumsaltet av citronsyra. Det används ofta som livsmedelstillsats, vanligtvis som konserveringsmedel, men ibland för smak. I denna mening liknar det natriumcitrat. Kalciumcitrat används också som vattenavhärdare eftersom citratjonerna kan kelera oönskade metalljoner. Kalciumcitrat finns också i vissa kosttillskott av kalcium (t.ex. Citracal). Kalcium utgör 21 viktprocent av kalciumcitrat.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Utseende | Färglös eller vit kristall |
| Innehåll,% | 97,5-100,5 |
| Arsenik =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Tungmetaller (Som Pb) =<% | 0,002 |
| Bly =<% | 0,001 |
| Förlust vid torkning, % | 10.0-13.3 |
| Syraolösligt ämne=<% | 0,2 |
| Alkalinitet | Enligt testet |
| Lätt kolhaltigt ämne | Enligt testet |
| Identifiering A | Uppfyll kravet |
| Identifiering B | Uppfyll kravet |
| Kvicksilver =< PPM | 1 |
| Jäst = | 10/g |
| Mögel = | 10/g |
| E. Coli | Skickat i 30g |
| Salmonella | Skickat i 25g |
