Isolerat ärtprotein | 9010-10-0
Produktbeskrivning
Ärtprotein är tillverkat av högkvalitativa icke-GMO-ärter som exporteras från Kanada och USA. Arbetsprocedurerna inkluderar separering, homogenisering, sterilisering och spraytorkning. Den är gul och doftande med stark ärtsmak och har över 75 % protein och 18 aminosyror & vitaminer utan kolesterol. Den har god gelatinering och vattenlöslighet inklusive dispergerbarhet, stabilitet och upplösning.
Den kan användas i vegetabiliska proteindrycker (jordnötsmjölk, vetemjölk och valnötsmjölk, etc.), hälsokost & drycker och korvar baserat på dess goda vattenlöslighet. Det kan också användas för att öka proteininnehållet och stabilisera kvaliteten inom mjölkpulverbearbetningen (mjölkspulver för spädbarn och studenter och mjölkpulver för medelålders och seniorer).
Specifikation
| PUNKT | STANDARD | RESULTAT |
| Utseende | Ljusgul | Överensstämmer |
| Råprotein (torr basis, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Fukt =< % | 10 | 5.1 |
| Ask =<% | 8,0 | 3.2 |
| Fett = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Som mg = | 0,5 | 0,1 |
| Råfiber =< % | 0,5 | 0,15 |
| Partikelstorlek (genom 100 mesh =< % | 100 | Anpassa |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Totalt antal tallrikar =< cfu/g | 30 000 | Anpassa |
| Koliforma bakterier =< MPN/100g | 30 | Anpassa |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Möglar & Jäst =< cfu/g | 50 | anpassa |
| Escherichia coli | Negativ | Negativ |
