24634-61-5｜Kaliumsorbat granulär

Kaliumsorbat är kaliumsaltet av sorbinsyra, kemisk formel C6H7KO2. Dess primära användning är som livsmedelskonservering (E-nummer 202). Kaliumsorbat är effektivt i en mängd olika applikationer inklusive mat, vin och personliga hygienprodukter.

Kaliumsorbat framställs genom att reagera sorbinsyra med en ekvimolär del av kaliumhydroxid. Det resulterande kaliumsorbatet kan kristalliseras från vattenhaltig etanol.

Kaliumsorbat används för att hämma mögel och jäst i många livsmedel, såsom ost, vin, yoghurt, torkat kött, äppelcider, läsk och fruktdrycker och bakverk. Det finns också i ingredienslistan över många torkade fruktprodukter. Dessutom innehåller växtbaserade kosttillskottsprodukter i allmänhet kaliumsorbat, som verkar för att förhindra mögel och mikrober och för att öka hållbarheten, och används i kvantiteter där det inte finns några kända negativa hälsoeffekter, under korta tidsperioder.

Kaliumsorbat som livsmedelskonservering är ett surt konserveringsmedel kombinerat med en organisk syra för att förbättra den antiseptiska reaktionseffekten. Den framställs genom att använda kaliumkarbonat eller kaliumhydroxid och sorbinsyra som råmaterial. Sorbinsyra (kalium) kan effektivt hämma aktiviteten hos mögel, jäst och aeroba bakterier, och därigenom förlänga konserveringstiden för maten och bibehålla smaken av original mat.

Kosmetiska konserveringsmedel. Det är ett konserveringsmedel med organisk syra. Den tillsatta mängden är i allmänhet 0,5 %. Kan blandas med sorbinsyra. Även om kaliumsorbat är lättlösligt i vatten är det bekvämt att använda, men pH-värdet för den 1% vattenhaltiga lösningen är 7-8, vilket tenderar att öka pH-värdet på kosmetikan, och bör tas om hand när det används.

Utvecklade länder lägger stor vikt vid utveckling och produktion av sorbinsyra och dess salter. USA, Västeuropa och Japan är länder och regioner där livsmedelskonserveringsmedel är koncentrerade.

①Eastntan är den enda tillverkaren av sorbinsyra och dess salter i USA. Efter att ha köpt sorbinsyraproduktionsenheten i Monsanto 1991. Produktionskapacitet på 5 000 ton/år, vilket står för 55% till 60% av den amerikanska marknaden;

②Hoehst är den enda tillverkaren av sorbinsyra i Tyskland och Västeuropa, och världens största tillverkare av sorbat. Dess installationskapacitet är 7 000 ton/år, vilket motsvarar cirka 1/4 av världens produktion;

③Japan är världens största producent av konserveringsmedel, med en total produktion på 10 000 till 14 000 ton per år. Cirka 45% till 50% av världens kaliumsorbatproduktion kommer huvudsakligen från Japans Daicel, syntetiska kemikalier, alizarin och Ueno Pharmaceuticals. De fyra företagen har en årlig kapacitet på 5 000, 2 800, 2 400 och 2 400 ton.