137-40-6 | Natriumpropionat
Produktbeskrivning
Natriumpropanoat eller natriumpropionat är natriumsaltet av propionsyra som har den kemiska formeln Na(C2H5COO).
Reaktioner Det produceras genom reaktion mellan propionsyra och natriumkarbonat eller natriumhydroxid.
Det används som livsmedelskonservering och representeras av livsmedelsmärkningen E-nummer E281 i Europa; det används främst som mögelhämmare i bageriprodukter. Det är godkänt för användning som livsmedelstillsats i EUUSA och Australien och Nya Zeeland (där det är listat med dess INS-nummer 281).
Specifikation
| Punkt | Specifikation |
| Synonym | Natriumpropanoat |
| Molekylformel | C3H5NaO2 |
| Molekylvikt | 96,06 |
| Utseende | Vitt kristallint fast eller pulver |
| Analys (som CH3CH2 COONa torkad) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Förlust vid torkning | =<0,0003 % |
| Alkalinitet (som Na2CO3) | godkänt prov |
| Leda | =<0,001 % |
| As(as As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
