Mikrokristallin cellulosa (MCC) | 9004-34-6
Produktbeskrivning
Mikrokristallin cellulosa är en term för raffinerad trämassa och används som textureringsmedel, klumpförebyggande medel, fettersättning, emulgeringsmedel, utdrygningsmedel och bulkmedel i livsmedelsproduktion. Den vanligaste formen används i vitamintillskott eller tabletter. Det används också i plackanalyser för att räkna virus, som ett alternativ till karboximetylcellulosa. På många sätt är cellulosa det perfekta hjälpämnet. En naturligt förekommande polymer, den består av glukosenheter sammankopplade med en 1-4 beta-glykosidbindning. Dessa linjära cellulosakedjor buntas ihop som mikrofibriller som spiraleras ihop i växtcellens väggar. Varje mikrofibrill uppvisar en hög grad av tredimensionell intern bindning, vilket resulterar i en kristallin struktur som är olöslig i vatten och resistent mot reagens. Det finns dock relativt svaga segment av mikrofibrillen med svagare inre bindning. Dessa kallas amorfa regioner men kallas mer exakt dislokationer eftersom mikrofibriller innehåller enfasstruktur. Det kristallina området isoleras för att producera mikrokristallin cellulosa.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Utseende | Ett fint vitt eller nästan vitt luktfritt pulver |
| Partikelstorlek | 98% klarar 120 mesh |
| Analys (som α-cellulosa, torr basis) | ≥97 % |
| Vattenlösligt material | ≤ 0,24 % |
| Sulfaterad aska | ≤ 0,5 % |
| pH (10% lösning) | 5,0-7,5 |
| Förlust vid torkning | ≤ 7 % |
| Stärkelse | Negativ |
| Karboxylgrupper | ≤ 1 % |
| Leda | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenik | ≤ 3 mg/kg |
| Merkurius | ≤ 1 mg/kg |
| Kadmium | ≤ 1 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Totalt antal plåtar | ≤ 1000 cfu/g |
| Jäst och mögel | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/5g | Negativ |
| Salmonella / 10g | Negativ |
