L-tyrosin | 60-18-4

Tyrosin (förkortat som Tyr eller Y) eller 4-hydroxifenylalanin, är en av de 22 aminosyrorna som används av celler för att syntetisera proteiner. Dess kodons är UAC och UAU. Det är en icke-essentiell aminosyra med en polär sidogrupp. Ordet "tyrosin" kommer från det grekiska tyros, som betyder ost, eftersom det först upptäcktes 1846 av den tyske kemisten Justus von Liebig i proteinkaseinet från ost. Det kallas tyrosyl när det hänvisas till som en funktionell groupor sidokedja. yrosin är en prekursor till neurotransmittorer och ökar plasmaneurotransmittornivåerna (särskilt DOPAM och noradrenalin) men har liten om någon effekt på humöret. Effekten på humöret är mer märkbar hos människor som utsätts för stressiga förhållanden.
Förutom att vara en proteinogen aminosyra har tyrosin en speciell roll i kraft av fenolfunktionaliteten. Det förekommer i proteiner som ingår i signaltransduktionsprocesser. Den fungerar som en mottagare av fosfatgrupper som överförs via proteinkinaser (så kallade receptortyrosinkinaser). Fosforylering av hydroxylgruppen ändrar aktiviteten hos målproteinet.
En tyrosinrest spelar också en viktig roll i fotosyntesen. I kloroplaster (fotosystem II) fungerar den som en elektrondonator vid reduktionen av oxiderat klorofyll. I denna process genomgår den deprotonering av sin fenoliska OH-grupp. Denna radikal reduceras därefter i fotosystemet II av de fyra kärnmanganklustren.
Ett antal studier har funnit att tyrosin är användbart under tillstånd av stress, kyla, trötthet, förlust av en nära och kära såsom vid dödsfall eller skilsmässa, långvarigt arbete och sömnbrist, med sänkta nivåer av stresshormoner, minskningar av stressinducerad viktminskning ses i djurförsök, förbättringar i kognitiva och fysiska prestationsförmåga som ses i mänskliga försök; eftersom tyrosinhydroxylas är det hastighetsbegränsande enzymet, är effekterna emellertid mindre signifikanta än de av L-DOPA.
Tyrosin verkar inte ha någon signifikant effekt på humör, kognitiva eller fysiska prestationer under normala omständigheter. En daglig dos för ett kliniskt test som stöds i litteraturen är cirka 100 mg/kg för en vuxen, vilket uppgår till cirka 6,8 gram vid 150 lbs. Den vanliga dosen uppgår till 500–1500 mg per dag (dos som rekommenderas av de flesta tillverkare; vanligtvis motsvarande 1–3 kapslar ren tyrosin). Det rekommenderas inte att överskrida 12 000 mg (12 g) per dag.