100209-45-8 | Hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP)
Produktbeskrivning
Hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP) framställs av naturliga sojaproteiner genom noggrann matsmältning under kontrollerade förhållanden för att ge ett extrakt av naturligt förekommande aminosyror och polypeptider. Hydrolyserat vegetabiliskt protein (HVP) har använts som ingredienser i ett brett utbud av livsmedel, främst som en välsmakande smak eller smaksättare i många år.
Sammansättning: Hydrolyserat vegetabiliskt protein, proteinhalt 90%
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Utseende | Gul Till Brun |
| Profil | Neutral smak |
| Smak | Salt Med Umami Smak |
| Totalt kväve (%) | >=4,0 |
| Aminokväve (%) | >=2,5 |
| Salt (%) | =<42 |
| Fukt (%) | =<7,0 |
| Ask (%) | =<50 |
| 3-klor-1,2-propandiol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Bly (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsenik (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Totalt antal tungmetaller (mg/kg) | =<10 |
| STANDARD Plattantal (cfu/g) | =<10 000 |
| Koliforma bakterier (Mpn/G) | =<3 |
| E. Coli / 10g | Negativ |
| Jäst och mögel (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negativ |
| Patogen / 10g | Negativ |
