Uttorkad röd paprika

Förbered paprikorna för uttorkning
Paprika är en av de lättaste frukterna att konservera genom att torka. Det finns ingen anledning att blanchera dem i förväg.
Skölj noggrant och kärna ur varje paprika.
Skär paprikan på mitten och sedan i strimlor.
Skär remsorna i 1/2 tums bitar eller större.
Lägg bitarna i ett enda lager på dehydratorark, det är okej om de rör vid.
Bearbeta dem i 125-135° tills de är knapriga. Detta tar 12-24 timmar, beroende på luftfuktigheten i ditt kök.
Det är förvånande hur mycket bitarna krymper under uttorkningsprocessen. Allt som är mindre än en halv tum kan falla genom dehydratorbrickorna när de är torra.