Syrahydrolyserat kasein

Syrahydrolyserat kasein är ett vitt eller ljusgult pulver tillverkat av högkvalitativt kasein, som är djupt hydrolyserat, avfärgat, avsaltat, koncentrerat och spraytorkat med stark syra. Det är lätt att absorbera fukt, är lättlösligt i vatten, har en såssmak, är en sur nedbrytningsprodukt av kasein och kan brytas ned till aminosyror.

Syrahydrolyserat kasein är en produkt framställd genom stark syrahydrolys, avfärgning, neutralisering, avsaltning, torkning och andra processer av kasein och dess relaterade produkter. Huvudkomponenterna är aminosyror och korta peptider. Beroende på produktens renhet (kloridhalt) är syrahydrolyserat kasein huvudsakligen uppdelat i industriell kvalitet (kloridhalt högre än 3%) och farmaceutisk kvalitet (kloridhalt lägre än 3%).